Programme

Dans la forme, le séminaire se déroulera sur deux journées et demi avec les principales séquences suivantes :

Déroulement

Mardi 30 Janvier, 9h-17h30

• 8h30 – Accueil
• 9h – 10h30 – Cérémonie d’ouverture (séance plénière)
  • Ouverture officielle du séminaire
  • Exposés introductifs
    • Situation du cacao dans le monde
    • La filière cacao à Madagascar
    • La Recherche : quelles actions et quelles recommandations

• 10h30-11h00 – Pause
• 11h00 – 11h30 – Présentation du déroulement du séminaire
  • Présentation du programme du séminaire – vue d’ensemble
  • La méthode de travail
  • Point logistique : répartition en sous-groupes – finalisation des enregistrements sur la plateforme digitale pour les travaux de groupes
• 11h30 – 13h30 – Déjeuner
• 13h45 – 17h – Séparation en deux groupes : « aspects de production » ou « gouvernance et territoire »
  • Salle 1.  Thème 1 : Garantir une production de qualité
    • Séquence 1. Exposés avec diapositives
      • Les grandes évolutions des modes de production du cacao
      • Connaissances récentes acquises à Madagascar : ravageurs, changement climatique
      • Risques climatiques, vulnérabilités et mesures d’adaptation pour une filière cacao durable dans la zone du Sambirano
    • Séquence 2. Interventions orales de plusieurs acteurs en table-ronde (coopératives agricoles, préparateurs, transformateurs)
    • 15h15 -15h30 – Pause
    • Séquence 3. Séparation en groupes de 8-10 personnes pour expression des projets
      • Détermination des enjeux et actions (fleur de cacao)
      • Restitutions intra-groupe
  • Salle 2. Thème 2 : Gouvernance de la filière et interaction avec ses territoires
    • Séquence 1. Exposés avec diapositives
      • Système de marché et territoires
      • Relations multi-acteurs, clé du développement des chaînes de valeur
    • Séquence 2. Interventions orales de plusieurs acteurs en table-ronde (collectivités territoriales, projets intervenant dans les zones de production, organismes de conservation)
      • Témoignage sur la filière cacao
      • Peut-on imaginer faire du cacao supérieur et « durable » dans la région de Sambava ?
      • Intégration du GEC et de la production de cacao
    • 15h15 -15h30 – Pause
    • Séquence 3. Séparation en groupes de 8-10 personnes pour expression des projets
      • Détermination des enjeux et actions (fleur de lotus)
      • Restitution intra-groupe
• Restitution finale en plénière

Mercredi 31 Janvier, 9h-17h30

• 8h30 – Accueil
• 9h – 11h – Valoriser la qualité du cacao malgache sur ses marchés
  • Présentation du principe méthodologique sur ce thème
  • Séquence 1. Exposés avec diapositives
    • Les normes et labels existants ou en cours de mise en place au niveau global
    • La vision d’un chocolatier : comment garder la spécificité du cacao malgache
    • Ce que peuvent apporter les indications géographiques protégées
  • Séquence 2. Témoignages sur la situation à Madagascar
    • Interventions orales de représentants de plusieurs thématiques (Qualité et analyse, organisations de producteurs, circuits de commercialisation, nouvelles régions de production de cacao, etc)
      • Sustained collaboration with the ESSA
      • Les contrôles et les analyses de la qualité du cacao avant exportation
    • Discussion avec la salle : dans quel sens évoluer et comment faire pour réaliser cette évolution
    • Synthèse des échanges.
• 11h – 11h15 Pause
• 11h15 – 12h30 – Poursuite des discussions et premières restitutions des travaux pour préparer le rootchaining. Echanges
• 12h30 – 14h Déjeuner
• 14h – 15h30 – Rootchaining
• Support synthèse de préparation rootchaining
• 15h30 – 15h50 – Pause
• 15h50 – 17h30 – Restitution du rootchaining, réactions et discussions générales, adoption de consensus, désignation des ambassadeurs

Jeudi 1er Février, 9h-14h

• 9h – 9h30
  • Accueil par les Ministres, brèves présentations des grandes orientations stratégiques
  • Présentation de la méthode de travail des deux jours précédents
• 9h30 – 11h30 – Présentation des résultats des deux jours précédents
  • exposés des « ambassadeurs » complétés par des remarques du public
• 11h30 – 12h00. Réactions aux conclusions et synthèses :
  • comment intégrer les résultats du séminaire dans une stratégie pour le cacao ? Aux niveaux local, national, international
• 12h – 12h15. Clôture officielle
• 12h30 – 14h30– Cocktail et démonstration de chocolatiers

Thèmes abordés

Les thèmes à aborder sont nombreux. Ils doivent couvrir l’ensemble des questions scientifiques et techniques qui se posent à la filière. La liste suivante a été établie. Elle sera affinée pour permettre des travaux participatifs en ateliers.

Les problématiques de production

• Le matériel végétal (vieillissement des arbres)
• Questions phytosanitaires
• Productivité
• Agroforesterie, déforestation, biodiversité, changement climatique

Post-récolte

• La fermentation
• La transformation

La gouvernance et l’organisation de la filière

• Formation et appui technique aux producteurs
• Manière de structurer ensemble le travail des acteurs

Place du cacao sur le plan macro-économique et dans les territoires

• Place du cacao au niveau international et dans l’économie malgache
• Intégration de la filière dans son/ses territoires
• Cultures associées rente/vivrier
• Extension des zones de plantations
• Accès au foncier

Réglementations et normes, valorisation du produit

• La législation malgache en matière de cacao
• Normes internationales (ex : ISO cacao durable, « cacao fin »)
• Les labels et autres référentiels (label bio, équitables, agroforestiers, appellations d’origine protégé, etc.…

Questions socio-économiques de la filière

• Les impacts et le nombre de bénéficiaires
• Liens aux besoins fondamentaux des populations
• Lutte contre les vols

Infrastructures au service de la filière

• Réseau routier
• Stockage
• Export (ports…)

Les participants au séminaire devront couvrir l’ensemble des disciplines et des parties prenantes de la filière.

La participation d’instances internationales (ICCO) et d’experts du cacao est dores et déjà acquise.

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