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Environnement
Biodiversité

Valorisation alimentaire de l'agrobiodiversité des ignames malgaches


Projet du Fonds de Solidarité Prioritaire CORUS






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Ce projet de recherche fait partie du second programme de Coopération pour la Recherche Universitaire et Scientifique (CORUS), portant sur le thème de "L'homme dans son environnement" (appel d'offres 2006). CORUS est un projet FSP développé par le Ministère français des Affaires étrangères (MAE) qui finance des projets de recherche scientifique conçus et conduits en partenariat entre des établissements universitaires et de recherche des pays d'Afrique et de l'Océan Indien et des établissements français.


Si les ignames sauvages et endémiques de Madagascar ont fait l'objet de nombreuses recherches tant au point de vue taxonomique, biologique, écologique et biochimique, les ignames cultivées, qui ont été introduites à Madagascar avec l'arrivée des premiers malgaches et qui constituaient alors la base de leur alimentation, ont été peu étudiées. Bien qu'elles aient fait l'objet de véritable exploitation agricole, elles sont devenues des ressources et des aliments négligés et leur culture a été abandonnée au profit du riz ou d'autres tubercules plus faciles à cultiver.©P.Vernier Or beaucoup de ces ignames sont connues pour être plus riches au point de vue nutritionnel que les tubercules qui les ont supplantées. Aussi, la connaissance des variétés intéressantes chez les espèces cultivées à Madagascar et la maîtrise de leurs techniques culturales pourront de nouveau encourager leur culture et leur production en quantité importante. Ces résultats auront également pour conséquence de diminuer la pression qui s'exerce actuellement sur les ignames sauvages et de ce fait de préserver la diversité des ignames endémiques.


Ce projet a comme objectif de valoriser les ignames cultivées de Madagascar afin de contribuer à terme à une meilleure sécurisation alimentaire par l'intermédiaire de diverses activités :

  • faire l'inventaire des différents formes ou cultivars d'espèces cultivées ou domestiquées à Madagascar par le biais d'enquêtes ethnobotaniques qui seront effectuées dans des zones choisies pour avoir été auparavant les lieux de production privilégiées de l'igname,

  • les caractériser au point de vue taxonomique en utilisant des marqueurs moléculaires et déterminant le nombre chromosomique de base.

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  • en déterminer les valeurs nutritionnelles et les propriétés organoleptiques, d'identifier les facteurs anti-nutritionnels ou toxiques qui pourraient les dévaluer auprès des consommateurs,

  • analyser le système de production dans le système cultural des agriculteurs

  • faire l'inventaire des pathologies et plus particulièrement les principales viroses et assainir les cultivars infectés

  • faire des essais de culture des cultivars qui se seront être révélés les plus intéressants.



Coordination





Autre institution partenaires



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 Philippe Vernier(CIRAD) - Coordonnateur N
Vololoniaina Jeannoda (U. Antananarivo) - Coordonnatrice S
Adresse :
Projet Igname
B.P. 853 - Ampandrianomby
Antananarivo - Madagascar
Téléphone : +261 (0)20 22 40 623
Télécopie : +261 (0)20 22 40 821
Courriel : vhjeannoda@univ-antananarivo.mg
 


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